반응형 한국간장1 한국 간장 vs 일본 간장 차이와 요리 활용법 한국 간장과 일본 간장의 재료·맛·종류 차이, 라멘·스시·국·조림 등 활용법 총정리! 목차1. 한국 간장과 일본 간장의 기본 차이2. 일본 간장 활용 요리3. 한국 간장 활용 요리4. 한국 간장 vs 일본 간장 요리 비교5. 결론 1. 한국 간장과 일본 간장의 기본 차이✅ 원재료일본 간장(쇼유, 醤油): 주로 대두(콩) + 밀을 함께 발효 → 밀 함량 덕분에 은은한 단맛과 감칠맛한국 간장: 전통적으로 콩 100% 발효 → 깔끔·담백하며 짠맛이 강조됨✅ 맛과 향일본 간장: 감칠맛(우마미) 풍부, 색이 비교적 진함한국 간장: 담백하고 깔끔, 재료 본연의 맛을 살림✅ 종류일본 간장: 진간장(濃口), 옅은 간장(淡口), 다시 간장, 사시미 간장 등한국 간장: 양조간장, 진간장, 국간장 등 2. 일본 간장 활용 .. 2025. 8. 25. 이전 1 다음
