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1. 시치미란? (기본 정보 & 활용)
시치미(七味唐辛子)는 고춧가루, 산초, 참깨, 진피(귤껍질), 김, 생강, 양겨자씨 등을 섞어 만든 일본 전통 블렌드 향신료입니다.
매콤·상큼·고소한 풍미가 어우러져 라멘, 우동, 소바, 나베, 야끼토리에 한 꼬집만 뿌려도 맛의 밸런스가 살아납니다.
1) 라멘/우동
국물의 느끼함을 잡고 산초 향으로 뒷맛을 깨끗하게 해줍니다.
2) 야끼토리/덮밥
구운 고기와 달짝지근한 소스에 칼칼한 포인트를 더해줍니다.
3) 한식 응용
된장찌개·두부조림·볶음요리에 시치미 한 꼬집으로 풍미를 더해줍니다.
2. 시치미 브랜드 TOP 5
1) S&B 시치미
전 세계적으로 인지도 높은 대표 브랜드. 귤껍질과 산초가 살아 있는 깔끔한 향이 특징입니다. 소·대용량이 다양해 가정용부터 업소용까지 폭넓게 선택 가능합니다.
2) 하우스 시치미 (House Foods)
균형 잡힌 매운맛과 참깨의 고소함이 잘 살아 있는 제품. 우동·규동·텐동 등 담백한 메뉴에 잘 어울립니다.
3) 이엔푸드 시치미 (국내 브랜드)
가성비에 강한 국내생산 시치미. 240g 대용량으로 요리를 자주 하는 가정에 특히 유리합니다.
4) 천혜 시치미
담백하게 즐기기 좋은 스타일. 양 대비 가격이 합리적이라 시치미 입문용으로 추천합니다.
5) 교토 시치미야 혼포
교토 전통 방식의 프리미엄 블렌드. 향의 깊이가 남달라 선물용/특별한 날 요리에 어울립니다.
3. 브랜드 비교표
| 브랜드 | 풍미 포인트 | 추천 요리 | 용량/형태 |
|---|---|---|---|
| S&B | 산초·진피 밸런스, 깔끔한 매운맛 | 라멘, 우동, 소바 | 소용량 병/파우치, 대용량 |
| 하우스 | 참깨 고소함, 균형형 블렌드 | 우동, 규동, 텐동 | 소·중량 파우치 |
| 이엔푸드 | 가성비, 일상 요리에 무난 | 볶음/탕/가정요리 | 대용량(예: 240g) |
| 천혜 | 담백·은은, 입문자 친화 | 덮밥, 국물요리 | 대용량 위주 |
| 교토 시치미야 혼포 | 깊고 진한 향, 프리미엄 | 나베, 야키모노, 선물 | 소용량 병, 기프트세트 |
* 판매처·가격·재고는 시기/플랫폼에 따라 달라질 수 있습니다.
4. 구매/보관 TIP
- 성분표 확인: 산초 비율이 높을수록 향은 강하지만 호불호가 있을 수 있어요.
- 입문자는 밸런스형: 하우스·S&B처럼 밸런스가 좋은 제품부터 시작하는 것을 추천합니다.
- 보관: 직사광선·고온다습을 피하고, 개봉 후 냉장 보관하면 향 유지에 유리합니다.
- 활용: 완성 직전 한 꼬집! 가열을 오래 하면 향이 약해집니다.
5. 자주 묻는 질문
- Q. 한국에서도 시치미를 쉽게 구매할 수 있나요?
- - 네. 쿠팡, SSG, 마켓컬리, 식자재몰, 일본식 전문몰 등에서 다양한 브랜드를 구할 수 있습니다.
- Q. 라유(고추기름)와 시치미, 무엇이 다르죠?
- - 라유는 기름, 시치미는 건조 향신료 블렌드입니다. 용도와 풍미가 달라 서로 보완적으로 사용합니다.
- Q. 어느 브랜드가 가장 무난해요?
- - 입문자라면 S&B 또는 하우스를 추천합니다. 가성비는 이엔푸드/천혜, 선물·프리미엄은 교토 시치미야가 좋아요.
- Q. 유통기한/보관법은?
- - 개봉 전은 상온 보관, 개봉 후 냉장 보관 권장. 가능한 6개월 내 소진하면 향이 좋습니다.
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